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不沾荤腥,也能补血!

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北京市 朝阳区
wdjs 发表于 2016-1-27 11:13:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 wdjs 于 2016-1-27 11:15 编辑

众所周知,肉食会引起许多癌症、心血管、糖尿病... ...等疾病,补血不只有猪肝、猪血!
自古以来,素食中就有许多价廉唯美的补血美容食物可以供我们选择食用:

南瓜
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、铁、磷等成分。最佳发现,囊肿还有钴、锌,钴是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的疾病微量元素,这些都是补血的好原料。因此,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。

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苋菜

苋菜是名列前茅的补血蔬菜。苋菜分为红苋与绿苋,两种的铁质含量都很高(每100g红苋有12mg、绿苋4.9mg),苋菜还具有清热解毒、除湿解便的功效。
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菠菜

菠菜是最常见的蔬菜,也是有名的补血食物。菠菜内含丰富的铁质、胡萝卜素和叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被去掉,吃起来就安全了。
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金针菜

金针菜含铁数量最大,比大家熟悉度菠菜高了20倍,铁质含量丰富,其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素,并有利尿剂健胃作用,是非常好的补血食物。
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胡萝卜

胡萝卜即红萝卜,日本人称作人参。含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益,所以把红萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。专家称补血食物以含有铁质的胡萝卜素最佳。
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西红柿

西红柿果色火红,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿味甘、酸,性凉微寒,呢个清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴、健胃消食、消热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。
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红蘑菇

红蘑菇是野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸、维生素B、D、E等多种人体红蘑菇必需成分,它可安神补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味有较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口,食用能增强人体免疫力,有补养血、抗肿瘤之神功。
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红豆

红豆补气血还能消水肿、降低血脂,是减肥的好食品,汉铁路每100g约9.8mg。
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黑木耳

黑木耳低卡、高纤,是优质减肥食材,每100g约含铁1.1mg,除了补血外,丰富的纤维与胶质,能促进肠胃蠕动、增加饱足感,而且热量低,是健康减肥的好食材。
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甘蔗

甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一,其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9mg,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。
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葡萄

葡萄性平味甘酸,有补气血=强筋骨之功,历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含淡绿葡萄糖,对心肌有营养作用,由于钙、磷、铁的相对含量高,并有多种维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。

樱桃

樱桃是非常好的补血食物之一,有补血理气的功效:樱桃含有丰富的 维他命C, 而且富含铁和胡萝卜素、果酸,矿物质和钾的含量也很高,因此是最佳的益血养颜的滋养品,能有效抵抗黑色素的形成,使皮肤嫩白光滑、面色红润,并能促进角质层的形成。
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枸杞

枸杞入菜解饥、疗病养生。枸杞不仅是药材而已,有越来越多人将它入菜,提味兼养生。每100g枸杞有高达14.6mg的铁,另外还有多种必须氨基酸、铜、锌等微量元素,更可提高免疫功能、增强抗病能力!
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桑葚干

桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的,每100g含铁42.5mg,无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥,不但可以补血,还可以美容,但孕妇慎用。

桂圆肉

每100g桂圆肉含铁量大约是3.9mg,在水果中也属含铁量相当丰富的,可用于贫血的食疗中,一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物,对于儿童不适合。
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红枣

红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等,有维生素丸的美称,有较强的抗过敏作用。红枣内还有环磷酸腺苷,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心急收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好作用。
红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的补血果品。
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黑枣干

补血枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100g含铁量在3.7~3.9mg直接,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素C。维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收率事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用。
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核桃

祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养肾等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃、通润血脉,使骨肉细腻。可以说是补血佳品。
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花生

花生衣功能主治:止血、消肿。用于血友病、类血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜、肝病出血症、术后出血、癌肿出血,及胃、肠、肺、子宫等出血病症。
花生衣红枣汤:花生米100g温水中泡后,取花生衣与红枣10枚同放入锅内,用泡花生米的水,消化煎煮约半小时,加入适量红糖即成。每日饮3次,饮汤食枣。此方有养血补血之效。
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黄芪

黄芪味甘、气微温,气薄而味浓,可升可降,阳中之阳也,无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多,而其独效者,尤在补血。
《夫黄芪乃补气之圣药,如何补血独效。盖气无形,血则有形。有形不能速生,必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中,自能助之以生血也。夫当归原能生血,何藉黄芪,不知血药生血其功缓,气药生血其功速,况气分血分之药,和而相同,则血得气而速生,又何疑哉。》


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